Ora la care mâncăm este la fel de
importantă ca şi ceea ce mâncăm, potrivit „Nature Medecine”.
Ritmurile
biologice ale organismului nostru sunt guvernate de un ceas situat în creier.
Distrugerea acestui ceas biologic la animalul de laborator a demonstrat că duce
la dispariţia noilor ritmuri circadiene (care funcţionează 24 de ore). În acest
experiment realizat pe şoareci de către cercetătorii de la Universitatea din
Pennsylvania s-a suprimat gena ceasului, numită BMAL1. Desincronzate, rozătoarele s-au pus pe
mâncat când trebuia să se culce şi invers, ajungând să devină obeze, deşi
consumau aceeaşi cantitate de hrană ca şi şoarecii normali, care nu se
îngrăşau. „Această experienţă ne arată că obeziatatea nu e numai legată de o anomalie
între aporturile energetice şi cheltuieli”, spune profesorul Arnaud Basdevant
de la Spitalul Pitié-Salpêtrière din Paris. Există o relaţie clară între veghe,
somn şi obezitate. Orologiul biologic al omului e reglat prin numeroase
alternanţe din mediu: lumină şi întuneric, activitate şi odihnă, veghe şi somn.
Munca pe timpul nopţii, puţina expunere la soare, cecitatea pot deregla acest
ceas, ducând la desincronizare. „Omul nu e un animal nocturn”, spune doctorul Jean-Michel
Lecerf, şeful secţiei de nutriţie de la Institutul Pasteur din Lille, care a
arătat că, de aceea, oameni care mănâncă seara mai mult se îngraşă. De
asemenea, oamenii care lucrează noaptea ar putea să rişte probleme de sănătate,
inclusiv îngrăşarea.
0 comentarii:
Trimiteți un comentariu